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“Ònos” – IGT Salento Susumaniello Rosso

Valutato 5.00 su 5 su base di 1 recensioni
(1 recensione del cliente)

20,00€ – 120,00€

  • Area di produzione: Salento
  • Vitigno: Susumaniello
  • Colore: Rosso
  • Gradazione: 14,5%
  • Temperatura di servizio: 16-18 °C
  • Annata: 2020
  • Contiene solfiti

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COD: N/A Categoria: Vini rossi Tag: carne alla brace, carne allo spiedo, carni rosse, meditazione, sughi, susumaniello
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Descrizione

Vinificazione

Le uve selezionate e leggermente appassite vengono diraspate, pigiate e lasciate macerare per una notte a bassa temperatura. Segue la fermentazione con le bucce per circa 15/20 giorni a temperatura controllata. Durante la fermentazione vengono effettuati frequenti rimontaggi e délestage ai fini di una maggiore e delicata estrazione di aromi e sostanze polifenoliche ricercate.

Caratteristiche

Colore porpora molto carico e profondo con piacevoli aromi di amarena, frutti di bosco e confettura di susine. Profumi floreali di rosa rossa e viole. Leggere note speziate di vaniglia e cacao ottenute durante l’affinamento. Al palato è vellutato, rotondo e complesso con una elegante struttura tannica.

Abbinamenti

Ottimo vino da meditazione, accompagnamento a prelibatezze a base di sughi, di carni rosse cotte alla brace e allo spiedo.

Recensioni (1)

1 recensione per “Ònos” – IGT Salento Susumaniello Rosso

  1. Cosimo – 2 Marzo 2022

    Valutato 5 su 5

    Ottimo rosso, ne ho ordinate altre 6!!! Grazie infinite

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