Scoprirai in particolare:

La festa originariamente cadeva il 1º agosto: venne spostata dalla Chiesa cattolica, che voleva far coincidere la ricorrenza laica di origine romana con la festa religiosa dell’Assunzione di Maria.

Tra queste  vi erano anche i Vinalia rustica, occasione durante la quale il Flamen Dialis, un sacerdote, sacrificava un agnello per propiziare l’abbondanza della vendemmia che comincia proprio tra agosto e settembre.

In generale era un periodo di riposo necessario a riprendere le energie dopo le grandi fatiche dell’anno e un periodo di festa nato dalla tradizione dei Consualia, che celebravano la fine dei lavori agricoli, feste dedicate a Conso, che era il dio della terra e della fertilità.

In tutto l’impero si organizzavano corse di cavalli e gli animali da tiro, buoi, asini e muli, che finalmente potevano riposare un po’ dal lavoro, venivano agghindati con fiori. Pensa che queste antiche tradizioni rivivono oggi, quasi immutate nella forma durante il “Palio dell’Assunta” che ha luogo ogni anno a Siena il 16 agosto. Anche la stessa denominazione “Palio” deriva dal “pallium“, il drappo di stoffa pregiata che veniva dato in premio per i vincitori delle corse di cavalli nell’Antica Roma.

In occasione del Ferragosto i lavoratori porgevano auguri ai padroni, ottenendo in cambio una mancia: un’usanza che si radicò talmente tanto che in età rinascimentale fu resa obbligatoria nello Stato Pontificio.

Esatto, è proprio il piccione arrostito. Questa usanza un tempo era diffusa in buona parte d’Italia e sopravvive ancora in alcune zone. Potrebbe essere nata in epoca carolingia in Toscana.

Ma ogni luogo ad oggi ha le sue usanze:

• a Piacenza è buona usanza a Feragosto preparare la bomba di riso con piccioni.
• In Sicilia si prepara il tipico gelu di muluni, un dolce al cucchiaio fatto con anguria, foglie di limone e fiori di gelsomino.
• A Roma fettuccine ai fegatelli, pollo in umido con peperoni e cocomero fresco a seguire.
• Da noi in Puglia, a partire da Foggia, un gallo ripieno, cotto al forno con patate
• Sull’Appennino Tosco-Emiliano vengono servite invece delle piccole ciambelle dolci all’anice
• I Savoia usavano infine degustare le margheritine di Stresa, dei biscotti che venivano tradizionalmente offerti agli ospiti dalla regina Margherita durante questa festività.

I vini di Ferragosto

Ovviamente già dai tempi degli antichi romani ad oggi in ogni banchetto non può mancare del buon vino per festeggiare!

Per questo vi consigliamo tra tutti oggi, soprattutto le nostre bollicine, spumanti Salentini nati dai nostri vitigni autoctoni e dal nostro amore per la tradizione.

• “Magirò” – IGT Salento Bianco Spumante Extra Dry

Uno spumante bianco salentino dei nostri vitigni, per lo più Chardonnay e Malvasia, caratterizzato da un interessante bouquet di note fruttate e floreali di fiori bianchi, gelsomini e frutta fresca. Il perlage è fine, cremoso e persistente. Al palato è fresco, morbido, piacevolmente fruttato e con una spiccata sapidità che caratterizza il territorio. Ottimo per aperitivi, in accompagnamento a piatti a base di pesce anche crudo, salumi e formaggi freschi.

• “Magirosè” – IGT Puglia Rosato Spumante Extra Dry

Con racemi di uve di primitivo è uno spumante salentino rosè, caratterizzato dal colore corallo. Ha un ampio bouquet di frutti rossi come il melograno, ribes, ma soprattutto fragoline. Leggere note floreali di rosa e bianco spino che completano i sentori di crosta di pane ceduti dai lieviti durante l’affinamento.
Il perlage è fine, cremoso e persistente. Al palato è fresco, croccante, morbido, piacevolmente fruttato e con una spiccata sapidità che caratterizza il territorio.

Rinfresca la tua estate e festeggia il Ferragosto con le nostre bollicine!

Al prossimo calice!

La famiglia Melillo